Опасната съставка се получава при нагряване

Медът докарва рак. Част от продукта, който се предлага на пазара, съдържа опасна съставка, която причинява заболяването. Това съобщава "Телеграф", позовавайки се на изследване на Асоциация „Активни потребители” на 10 марки мед, закупени от големи търговски вериги.
В два от тестваните пчелни продукти е открито вредното съединение хидроксиметилфурфурол. То е канцерогенно и има изискване за максимално допустимо съдържание в меда, като не трябва да е повече от 40 милиграма на килограм. Вредното съединение се получава при нагряване, обясни д-р Сергей Иванов. Производители имат практиката да подгряват мед, който се е захаросал, за да стане отново течен, и така да придобие търговски вид.